艺术蛋糕培训

艺术蛋糕培训


广西南宁西点烘焙培训
  • 课程人气: 已有 10 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2018-07-30
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:南宁市兴宁区朝阳路65号天成1品c座18楼(南宁火车站对面)  地图
  • 交通线路:4路606路
  • 学校名称:南宁明策餐饮管理有限公司
  • 咨询电话: 400-875-8860

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日,节日,庆典,婚礼,都有用美味的蛋糕锦上添花。日常生活中人们也喜欢以蛋糕为早餐和茶点。特别是在中西方文化交流的今天,可口的蛋糕加入更多的艺术创意和主题元素,美味与颜值的结合极具市场人气。

培训对象: 针对想进入蛋糕裱花行业从业者、裱花师专业学习对象。

培训目标: 扎实掌握裱花的基本功、学会制作生日蛋糕、主题创意蛋糕、庆典文化蛋糕、个性定制蛋糕等。

培训时间: 随到随学,循环教学,来校签订学习合同,包学会为止。

培训内容: 系统传授裱花工艺制作及要领掌握;各种裱花蛋糕和花卉造型、色彩搭配、裱花基本手法、喷枪使用、花边组合、平面造型蛋糕、立体造型蛋糕、立体卡通人物造型蛋糕、欧式水果蛋糕制作、德式流派、多层蛋糕制作等。

培训内容

1、设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的区别选材与作用,裱花工具的认识淡奶油与鲜奶奶油的保存与打发

2、花边的练习及制作手法和技巧:裙边、云朵、1M玫瑰

3、花边的组合设计制作:贝壳边、饺子边、逗边、挂边、星

星、花篮吊边、花淇淋、羊毛卷、芭比裙边

4、各种花卉的制作与欣赏:百合、玫瑰、五瓣花、圣诞树

5、圆形蛋糕胚的刮板抹面的技巧

6、圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

7、直胚、圆弧胚的抹面练习与讲解

8、心形胚和方形胚的抹面与讲解

9、方形胚的刮面及花纹的手法技巧

10、卡通平面蛋糕的设计制作:蓝胖子、龙猫、小黄人、卡通造型

11、卡通创意情景立体蛋糕:托马斯、花仙子

12、平面彩绘蛋糕设计与技巧:红裙少女

10、私人订制蛋糕制作:麻将蛋糕或扑克蛋糕

11、芭比胚的造型及修饰;芭比娃娃修胚及裙边装饰

12、芭比造型蛋糕设计制作:公主情怀蛋糕、沐浴娃娃

12、渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法:冰雪奇缘

13、创意类蛋糕的修饰(小汽车、情趣创意比基尼行流行款式任选一款)

14、淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰:罗马风情

15、洛丽塔现代简约欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

16、裸蛋糕制作与装饰:水果鲜花、淋面裸蛋糕

18、多层婚礼蛋糕的制作与讲解

19、蛋糕字体练习与操作

20、烤胚实操与讲解:牛奶原味戚风、日式海绵蛋糕

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
西点烘焙 翻糖蛋糕培训 2018-08-06 电询
西点烘焙 慕斯蛋糕培训 2018-08-18 电询
小吃 麻辣小龙虾培训 2018-08-08 电询
小吃 沙县小吃培训 2018-08-04 电询
小吃 煎饼果子培训 2018-08-04 电询
小吃 铁板烧培训 2018-08-18 电询
小吃 麻辣烫培训 2018-08-19 电询
小吃 冒菜培训 2018-08-17 电询
小吃 章鱼小丸子培训 2018-08-10 电询
小吃 米豆腐培训 2018-08-12 电询

食尚香餐饮(明策餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业从事特色餐饮技术转让与支持,特色餐饮加盟品牌加盟,特色餐饮管理等多种综合业务。经过十多年的发展,公司以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国特色小吃创业连锁品牌,每年帮助数十万的小吃创业人员成功创业,遍布全国各地。

开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

李新平

李新平奶油裱花 韩式裱花 翻糖蛋糕 糖艺老师

曾在新东方学校任教5年,有高级西点师,中级中点师,中级营养师这些证书
吴娟

吴娟面包烘焙 饼干蛋糕烘焙 法式西点甜品老师

门店从事烘焙产品制作4年,在行业内任教2年。
周慧军

周慧军法式甜品老师

职称: 中国资深法式甜品师 裱花大师 从教语录:做有行动的思考者,有研究的实践者。
余晨凯

余晨凯欧式烘焙老师

职称:欧式烘焙大师 从教语录:每个学生都是天才创造师,他们的作品都是独一无二的。 深窥自己的心,而后发觉一切的神迹在你自己。
胡伟

胡伟烘焙创业老师

职称:嘉匠学院资深运营老师 创业导师 从教语录:要尊重学生的潜质,引导他们,激发他们。 一个人几乎可以在任何他怀有无限热忱的事情上成功。
邱庆生

邱庆生烘焙老师

职称:嘉匠学院资深烘焙老师 校骨干老师 国家高级烘焙讲师 焙烤名师 教课风格:严谨中透着幽默,亲和而不失气度 天才是百分之一的灵感加百分之九十九的汗水。
向远远

向远远甜品、饮品课程、西点烘培课程老师

职业资历:高级甜品师、高级西点师 主讲课程:甜品、饮品课程、西点烘培课程 名师语录:只要你选择了一天路,别人肯定会为你让路。  
李雄

李雄甜品、饮品出品及服务礼仪、开店创业课程老师

职业资历:高级甜品师、国家考评员、新梦想创业导师 主讲课程:甜品、饮品出品及服务礼仪、开店创业课程 名师语录:只有倒空自己,才能学到更多。  
Philippe Hiriart

Philippe Hiriart法式西点、巧克力老师

Philippe Hiriart 担任技术顾问,研发课程,亲临教学指导 主授法式西点、巧克力 2011年法国工艺师 (MOF) 2016年法国农业骑士勋章 世界杯甜点大赛主办与评审 国际甜品协会会员 在法式甜品﹑冰激凌﹑巧克力等领域累积40余年宝贵经验 自1997年至2013年,他以教练身份率领韩国队参加历届世界杯甜点大赛,屡获佳绩。此后,他更被委任大赛主办与评审职务。
Dominique Genty

Dominique Genty欧包、法棍、法包老师

主授:欧包、法棍、法包等烘焙课程 简历: 法国巴黎大磨坊面粉集团(Grand Moulin de Paris)首席资深顾问 Ecole de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris首席金牌烘焙培总监 在法包﹑甜酥包﹑法国传统面包﹑三明治制作等领域累积40余年宝贵经验及20年教学经验 荣誉: 法国烘焙职业资格证书(CAP) 烘焙高级技能证书(BMS) 2000至2004界“法国工艺师”(MOF)进入决赛名单 2010至2011年的世界杯面包大赛中分别担任了澳大利亚队及越南队的教练。 2016年,他更以教练身份率领中国队首次闯入世界杯决赛,击败卫冕日本队,获得了第四名的佳绩! Dominique如今致力于通过授课来和大家分享他宝贵丰富的烘焙知识。Dominique的父母都是烘培师,他从小受到家庭的耳濡目染,对烘焙行业产生了极大的兴趣,此后,他在法国数家手工烘焙企业工作15年,积累了丰富的行业经验。1995年,他转向教学,在学校担任烘焙培训师,20年间培养了数千人才,其中三人获得法国烘焙学徒奖(MAF),该奖项是法国工艺师(MOF)协会颁发的,旨在表彰全国的学徒,他们中的许多人后来都摘得了MOF荣誉。
郑邦均

郑邦均西点老师

  名师介绍   西点高级讲师:郑邦均   西点培训教师、高级烘焙师,从业二十余年,有丰富的理论知识和过硬的实操经验。对于开店创业、人员培训、店面设计、营销活动有独特的见解,对有志于从事西点行业的同学来说,他是你的良师益友。   师资简介:   1996年8月-1998年8月:绵阳喜力多蛋糕房烘焙师;   1998年9月-2013年3月:成都市沙湾路加州会展中心点心技术主管;   2004年考取西点师高级证书;   2013年3月-2014年3月:成都市华美达大酒店西餐厨师长;   2014年取得西点职业教育老师资格证书;   2014年4月-2016年1月:担任连锁学校西点培训教师;   2016年-至今:在东森任职西点高级教师;   获得奖项:   2006年中国餐饮博览会获得银杯;   2007年国家级职业技能竞赛获得优胜奖;   2008年杭州国际西点获得奥运创意铜奖;   第十届全国国家级烘焙职业技能竞赛获得优胜奖;   人生座佑铭:天高任鸟飞,海阔任鱼游,在烘焙行业的迅速发展时代,我所做的一切只为烘焙事业的发展提供一批怀揣梦想,具有天赋才华的烘焙人才尽自己最 大的努力,为你呈上邀功欢乐的烘焙之旅。
杨扬

杨扬面包、西点老师

现任楚留仙贵阳校区面包班及综合班教师。从业的十三年间,历任北京味多美西点烘焙主任,重庆怡园研发技术总监,重庆芭菲盛宴主厨及重庆戴斯酒店资深饼房主厨,并于多家烘焙原料公司担任技术研发顾问。在2008年曾以精湛的技艺荣获美国加州杯西点师大赛华北赛区名。 杨老师在教学上摈弃传统的应试教育方式,擅长教学中理论与实践相结合,并会根据每一个学员的基础及天赋规划其学习方向及职业方向,进行因材施教。他希望每一位学员学有所成,将烘焙行业,烘焙文化及艺术传承下去,从而体现出自己的社会价值,达到可观的收入的同时也为烘焙事业做出贡献。
  • 5
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
广西南宁西点烘焙培训

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南宁食尚香小吃培训欢迎您!

  • 培训电话: 400-875-8860
  • 建校时间:2004年
  • 培训课程:共0个培训班
  • 培训认证: