海鲜烧烤培训

海鲜烧烤培训


广西南宁小吃培训
  • 课程人气: 已有 38 人浏览,其中 2 人选择了在线报名
  • 开课培训:2019-01-05
  • 培训周期:一周以内
  • 上课时间:
  • 授课地点:南宁市兴宁区朝阳路65号天成1品c座18楼(南宁火车站对面)  地图
  • 交通线路:4路606路
  • 学校名称:南宁明策餐饮管理有限公司
  • 咨询电话: 18913820670
海鲜烧烤培训内容:

★ 烤鲫鱼 ★ 烤鳕鱼 ★ 烤秋刀鱼 ★ 烤鱿鱼 ★ 烤生蚝 ★ 烤扇贝 ★ 烤鸡尾虾 ★ 烤蛏子 ★ 等等

1:海鲜原材料的采购。

2:海鲜原料的解冻,及分切。

3:烧烤散料的配置过程。

4:烧烤酱的调制过程。

5:烤海鲜的过程及手法,烧烤食材熟度的判断。

6:装盘技巧,及开店营销技巧。

海鲜烧烤培训时间

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个六,日学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

按照烧烤标准的比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

海鲜烧烤培训流程

1:师傅理论讲解烧烤的配料比例,学员记录笔记,时长:1小时。

2:烧烤食材的准备2小时,师傅先示范操作,之后学员动手实操,师傅指导(解冻,切制,腌制,串制)

3:烧烤撒料的配比30分钟,(将孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、盐 0.5 克、鸡粉等等详细烧烤配方请咨询香品四季师傅)

4:烧烤酱料的配比30分钟,(酱油2大匙、蚝油1大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙等等详细烧烤配方请咨询香品四季师傅)

5:木炭炉或煤气烤炉的准备。

6:食材的烤制,撒料的撒法,酱料的撒法,烤制的手法,烤制过程中火候大小的掌握及调整,食材的生熟程度的判断。

7:食材的上餐桌前的装盘学习。

8:师傅指导学员反复实操练习。

9:师傅点评烤制过程中问题点。

海鲜烧烤培训后期服务

1:结业配方的领取。

2:烧烤菜单的设计样张参考图。

3:设备原料的采购渠道提供。

4:后期开店过程中遇到的问题可随时向师傅请教,也可及时复训。

课程类别 课程名称 开班时间 培训价
西点烘焙 翻糖蛋糕培训 2019-01-05 电询
西点烘焙 慕斯蛋糕培训 2019-01-05 电询
小吃 麻辣小龙虾培训 2019-01-22 电询
小吃 沙县小吃培训 2019-01-13 电询
小吃 煎饼果子培训 2018-12-31 电询
小吃 铁板烧培训 2019-01-08 电询
小吃 麻辣烫培训 2019-01-02 电询
小吃 冒菜培训 2019-01-19 电询
小吃 章鱼小丸子培训 2018-12-24 电询
小吃 米豆腐培训 2019-01-17 电询

食尚香餐饮(明策餐饮管理有限公司)于2004年成立,专业从事特色餐饮技术转让与支持,特色餐饮加盟品牌加盟,特色餐饮管理等多种综合业务。经过十多年的发展,公司以独特的经营方式,专业化的管理团队,已经成长为全国特色小吃创业连锁品牌,每年帮助数十万的小吃创业人员成功创业,遍布全国各地。

开设小吃课程有特色小吃系类项目,早餐面点项目,烧烤油炸项目,炒菜烹饪项目,奶茶饮品项目,蛋糕西点项目,卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。

食尚香凭借专业的厨师,专业的技能,专业的品牌,专业的教学模式,秉承诚信,包教包会,社会效益和经济效益并重,企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

刘振

刘振餐饮管理老师

长沙餐饮管理协会会员,先后任长沙旺角清粥,金牛角王,天津马兰拉面,德克士,华莱士等小吃快餐行业经理助理,店长等职,在多地帮助加盟商拓展新店,并取得了不错的业绩,在小吃制作,店面管理,选址装修等方面经验丰富。曾获天津华莱士最佳店长,十佳管理能手等称号。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业,虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念:规避趋同,走个性化之路。经营特色:不随大流,搞特色有针对性,即顾客群的需求特色。出品定位:根据各地市场合理定位,严谨每一细节,控制成本,提高毛利。
朱自强

朱自强创新菜,特色菜老师

从事厨师工作10余年,长沙烹饪学会会员,擅长海鲜干锅系列,纸锅系列,铁板系列,石锅系列。沙锅系列,瓦片系列,木捅系列,小炒系列,粉面烧烤小吃等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全,让您品之回味无穷。善于研究开发有自己的创新菜,特色菜。
冯正海

冯正海烹饪管理老师

烹饪管理专业,湖南烹饪协会会员,毕业于湖南省商业技术学院,1994年5月在湖南金鸡大酒店拜师学艺。1997年8月任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。2000年1月——2008年任职福建国际大酒店厨师长,期间成功策划过湖南穗满圆大酒店,昆明湘水人家,大连鱼鹅港大饭店等等,并在2000年参加郴州市政府机关接待大赛获一等奖;湖南省地州市政府机关接待大赛获一等奖。在烹饪方面有很深的造诣。对新店选址,策划定位有独特见解。选择大于努力,选择不对再努力也只是白费。
杨满仓

杨满仓湘菜 川菜及厨房管理老师

 杨满仓,国家一级厨师,湖南烹饪协会会员,一级实习指导教师,国家厨师等级考试高级考评员。历任长沙市饮食服务公司“两益馆”主任,建华餐厅经理,湖南技师学院专职烹饪讲师,现任食禄鼎餐饮管理有限公司总经理。    杨师傅从厨三十余年,擅长湘菜 川菜及厨房管理,08年,参加湘菜创新大赛果蔬冷拼银奖;09年,全国烹饪大赛荣获团体金奖。20年来从事烹饪教学工作,对于短期师培训颇有心得。他为人正直,平易近人,重视学员,为人师表。在教学上,针对大多数学员文化不高的特点,形成了讲课浅显易懂,幽默风趣的讲课风格。杨师傅凭借多年练就的高超厨艺和二十余年的丰富教学经验,培养和影响了众多高徒,赢得了自己在烹饪教学界中的名气与地位。
李翔

李翔干锅老师

主要负责制作干锅类的食物
程成

程成酸辣粉老师

主要负责制作一些酸辣粉,肥肠粉
刁武华

刁武华火锅老师

主要负责火锅,串串香,钵钵鸡,干锅
薛峰

薛峰面食类老师

制药负责面食类、米线、抄手、炒饭、盖浇饭、卤肉饭、卤菜凉菜、包子馒头类
徐三明

徐三明专业烧烤大师老师

“年轻、帅气、阳光”,这几个词语来形容徐老师一点也不为过。如果你心情不好,站在阮老师面前,绝对一句话把你逗乐,他就是这样一个幽默风趣的烹饪老师,难怪遇到徐老师班上的学生,说连上一天他的课都不会感觉累。
叶节良

叶节良高级烹调技师 中级主讲老师

擅长川菜以及卤烤 从教学中找到乐趣,从学生身上找到活力!每天的教学中,能从学生身上得到快乐。当看到学生们逐渐学到了烹饪知识,逐渐了解了怎么做菜,怎么做好菜
卢文兵

卢文兵高级烹调技师,上海市烹饪协会会员老师

擅长川菜,湘菜,上海菜等菜系的制作 他是一名厨师,从业10余年,在每天重复性的工作中“炒”出了新意,“炒”出了口碑,甚至从酒店的厨房“炒”到了学校的课堂从厨过程中。
余列挺

余列挺高级中式面点师,中级主讲老师

擅长蒸点,煎包,饼类等的制作 在上海味之美的中式面点教室里面有位年轻帅气的教师正在传授 着中式面点的手法,他就是余老师。他觉得 不仅要教好学生,在各个方面还要以身作责,率先垂范。
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  • 学校环境: 5
  • 老师教学: 5
  • 课程性价: 5
  • 交通便利: 5
广西南宁小吃培训

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南宁食尚香小吃培训欢迎您!

  • 培训电话: 18913820670
  • 建校时间:2004年
  • 培训课程:共0个培训班
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